Especiales
Mejillones
$12
Mejillones en leche de coco y pasta de curry
Almejas
$9
Almejas al vino blanco
Entrantes
Tataki de lomo
$9,50
Lomo curado y sellado en cortesa citrica con salsa de la casa dijon, balsámico, maní, brotes de albahaca y pepino curado.
Tartar de altura
$9,50
Tartar de trucha, quinoa cremosa, aguacate tatemado y pepas de sambo
Tiradito escondido
$9,50
Trucha en crema fría de taxo y maracuyá, juliana de paiteña, tomate concase, brotes, crocantes y aroma de chillangua.
Gazpácho contemporáneo
$10
Crema fría de uvillas, camarones ahumados, cremoso de aguacate, semillas de zambo caramelizadas y aroma de albahaca.
Gravlax de trucha
$9
Trucha curada estilo gravlax sobre tostada de pan de masa madre, cremoso de heneldo y aguacate.
Fuertes con estilo
Matahambre tatemado
$16
Matahambre de cerdo cocinado a baja temperatura acompañado de un demi glace casero, cremoso de humita y vegetales rostizados.
Res 580
$17
Lomo ahumado bañado en demi glas de res aconpañado de tuberculos andinos y verduras tatemadas.
Postres
Crème del jardín
$4
Cremoso de higos con nuez de nogal y crumble blanco




