Un recorrido más amplio, pensado para dejarse llevar sin apuro: sabores ahumados, frescos y marinos, texturas delicadas y fondos profundos, cada plato acompañado por un vino elegido para conversar, equilibrar y sorprender.

Del croquet de tocino ahumado, a un tiradito escondido lleno de frescura, un gazpacho contemporáneo, la intensidad de una cazuela de mejillones, tiestos que conectan con la tierra, lomo tataki en su punto exacto y un cierre dulce que nos invita a viajar a Salcedo.